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洗浄したはずの食材で食中毒も、塩素消毒の「盲点」(字幕・21日)

生鮮食品を取り扱う業界では、消毒に塩素が広く使われている。だが研究者によると、これは食中毒の原因となる微生物を減らしているのではなく、見えなくしているだけだという。

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